Meilleures recettes de graines de chia

Ils ne sont plus réservés aux animaux de compagnie chia.

Vous avez un sac de graines de chia dans votre armoire, peut-être suite à un achat impulsif d'un Trader Joe (nous l'avons tous fait) ou à une tendance TikTok peu judicieuse ? Ne les laissez pas languir dans votre cuisine intacts. Préparez plutôt l’une de ces 15 recettes de graines de chia : vous pourriez être surpris de leur polyvalence.

Que sont les graines de chia ? Les graines de chia sont les graines comestibles d'une plante sud-américaine/méso-américaine de la famille de la menthe qui existe depuis des milliers d'années. Bien que les plantes elles-mêmes aient été largement reléguées aux cadeaux de nouveauté (oui, nous parlons d'animaux de compagnie de chia), les graines elles-mêmes gagnent en popularité depuis des années. Ils sont présentés comme un superaliment, et nous devons être d’accord (les guerriers aztèques qui les mangeaient n’avaient pas tort !). Ils sont très riches en fibres, en antioxydants et en oméga-3 d’origine végétale. Ils regorgent également de protéines et de calcium, ce qui en fait un élément essentiel de toute alimentation saine, mais surtout des régimes céto et végétaliens.

Que dois-je en faire ? Un autre fait amusant à propos des graines de chia est qu’elles sont ce qu’on appelle « hydrophiles », ce qui signifie qu’elles peuvent absorber jusqu’à 12 fois leur poids en liquide. Lorsque vous faites tremper des graines de chia dans du lait ou de l'eau, elles deviennent gélatineuses, ce qui les rend parfaites pour remplacer la vraie gélatine ou les œufs dans des recettes comme le pudding de chia, la confiture de chia, les flocons d'avoine du jour et même les boulettes de viande végétaliennes. Parce qu'elles contiennent tellement de punch dans un petit emballage, les graines de chia sont également idéales à ajouter à tout ce à quoi vous pourriez vouloir ajouter des nutriments supplémentaires, comme nos céréales céto, nos boules de protéines au beurre de cacahuète ou notre smoothie vert parfait. Essayez de les saupoudrer dans votre prochain lot de granola, de biscuits ou de muffins pour plus de croquant et de santé.

Lorsque vous avez besoin d’un petit regain d’énergie, ces bouchées au beurre de cacahuète vous donneront une nouvelle vie. Nous voulions que ces boules protéinées aient un petit goût de pâte à biscuits (😈), nous avons donc ajouté quelques mini pépites de chocolat noir.

Obtenir leRecette de boules protéinées au beurre de cacahuète.

Peu d’aliments réconfortants satisfont autant qu’un copieux bol de spaghettis et de boulettes de viande. Maintenant, mes amis végétaliens, vous aussi pouvez profiter de cette nourriture réconfortante sans culpabilité ! Ces boulettes de viande à base de pois chiches regorgent de saveurs, se rassemblent rapidement et fournissent même une bonne quantité de protéines et de fibres, en partie grâce aux graines de chia.

Obtenir leRecette de boulettes de viande végétaliennes.

Cuisiner avec des graines de chia peut sembler intimidant, mais en réalité, ce pudding ne pourrait pas être plus facile à préparer ! Ajoutez simplement du liquide, remuez bien et laissez le temps faire le reste. Nous aimons le nôtre garni de fruits frais (des baies juteuses, des bananes sucrées ou des poires parfumées fonctionnent très bien) et du granola croquant, mais n'hésitez pas à devenir fou avec vos garnitures préférées.

Obtenir leRecette de pudding au chia.

De toute façon, qui a besoin de protéines en poudre ? Rempli de lait d'amande, de beurre d'amande, de graines de chia et de graines de chanvre, ce shake vous dynamisera et vous rassasiera toute la matinée.

Obtenir leRecette de shake protéiné au chocolat céto.

Peu importe ce que vous avez dans votre garde-manger en ce moment, cette recette sera là pour vous. Envie de manger des cookies au petit-déjeuner ? Essayez la version granola aux noix santé où de l'avoine copieuse, des noix grillées, des raisins secs dodus et une petite pincée de graines saines se réunissent dans une harmonie de cannelle.

Obtenir leRecette de biscuits Anything Goes Pantry.

Vous voulez vous exploser avec des vibrations saines ? Buvez ce smoothie aux épinards et au chou frisé. Il contient du beurre d'amande et du miel, donc c'est bon pour vous et délicieux.

Obtenir leRecette parfaite de smoothie vert.

Préparez une grande quantité de ce granola et prenez un petit-déjeuner facile, faible en glucides et riche en protéines, qui vous rassasiera toute la journée. Remplacez les amandes et les noix par des pistaches, des pacanes ou des graines de citrouille si vous le souhaitez. Et ne vous arrêtez pas au petit-déjeuner : cela constitue également une excellente garniture pour notre glace céto.

Obtenir leRecette de céréales Keto.

Si vous n'avez jamais mangé que du riz sauvage dans des plats salés, vous allez vous régaler. Le sirop d’érable confère au riz des saveurs très complexes ; il devient incroyablement aromatique, avec des notes de vanille, de noix grillées et une saveur florale rappelant le jasmin qui se marie à merveille avec certains fruits frais. Les baies sont excellentes, mais si elles sont hors saison, des pommes hachées ou des tranches de banane seraient également délicieuses.